2020年食品安全和健康前十热点发布

〖壹〗、020年食品安全与健康前十热点包括春节防疫 、误食毒蘑菇
、米酵菌酸中毒、免疫力需求 、植物基食品
、粮食安全、直播带货安全 、进口冷链食品
、诺如病毒及食物过敏。具体内容如下：春节防疫：严防反弹、控制食品污染新冠肺炎为呼吸道传染病
，非食源性疾病 。

〖贰〗 、热点一：食品新生产系统——保障未来食品供给的新质生产力背景：全球人口增长和气候变化对传统食品生产系统构成挑战，新资源与技术的探索成为保障未来食品安全和可持续发展的关键
。创新方向：纳米组装
、生物制造：改变传统生产模式 ，提升效率。智能化工厂与数字化供应链：推动食品工业革命性变革
，优化资源配置 。

〖叁〗、为防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，海关总署决定自2023年8月24日起全面暂停进口原产地为日本的水产品
。这一举措旨在保护中国消费者健康 ，确保进口食品安全。购买“剩菜盲盒
”风险意识不可“盲”随着盲盒经济的兴起
，“剩菜盲盒 ”作为一种新的食品销售方式逐渐流行 。

〖肆〗 、食品安全是民生之本，2023年 ，前十食品安全热点事件引人深思
。从泰国假香米事件到江西高校食堂饭菜中疑似老鼠头
，再到对食品添加剂的误解、简化审查要求的拍黄瓜事件，以及阿斯巴甜致癌疑云和米酵菌酸中毒事件 ，食品安全问题持续引起公众关注。

〖伍〗
、事件曝光：公众健康焦虑触发舆论燃点食品行业舆情的核心矛盾是公众对健康安全的诉求与企业行为之间的冲突 。四起事件均因直接或间接涉及食品安全问题引发关注：钟薛高雪糕不化：网友通过“室温1小时不化
”“打火机烧不化”等实验
，质疑其高价雪糕是否因添加剂过量影响健康
。

〖陆〗、《中国质量报》观点：校领导陪餐制关键在用心。一方面，相关领导要以陪自己孩子吃饭的心态去陪餐 ，对食堂饭菜严格把关，确保食品安全和质量
，同时反映学生诉求；另一方面，陪餐制重在发现问题 ，不仅要品尝饭菜味道
，还要倾听学生反映，明确学校食堂微利的公益属性并从制度上保障 。

江苏东海县筑牢疫情防控与食品安全“双防线
”

〖壹〗 、江苏省东海县市场监管局通过多环节
、全方位的监管措施 ，筑牢疫情防控与食品安全“双防线”
，具体举措如下：进口冷链食品监管：强化对农贸市场、第三方冷库 、商超
、餐饮服务单位的日常检查，重点核查制度建设、人员健康管理 、索证索票及贮存条件 ，确保冷链食品来源可溯
、去向可查。

〖贰〗、后续工作计划前程办事处将持续加大排查力度
，扩大检查范围至辖区内所有冷链企业，重点强化进口冷链食品的动态监管 ，通过常态化检查与专项整治结合
，筑牢疫情防控与食品安全“双防线 ”
。

疫情防控常态化下食品消毒的五要素有哪些?

〖壹〗 、特别提醒消费者，一定要牢记世界卫生组织推荐的食品安全五要点：保持清洁
、生熟分开、烧熟煮透 、食物保持安全温度、使用安全的水和清洁的食材 ，这五点只要做到了，食品都可以放心食用。这里介绍一些家庭常用消毒方法：◆【煮沸消毒法】适用范围：餐具
、服装、被单等不耐湿 、耐热物品的消毒 。

〖贰〗
、遵循食品安全要素：遵循世界卫生组织的食品安全五个要素
，即保持清洁、生熟分开 、彻底煮熟
、安全温度下保存食物、安全的水和食品原料，这既能预防食源性疾病 ，也有助于避免新冠病毒在食品链中发生交叉污染
。处理进口冷冻食品的一般性步骤 对外袋进行消毒或肥皂水冲洗
，再剪开外袋，将食品取出。

〖叁〗 、数字背后的防控本质：防风险与常态化不可松懈数字的局限性：新增病例“0
”或无疫情小区占比“95%”等数据 ，仅反映阶段性成果
，无法完全量化风险 。例如，武汉曾连续多日新增为“0 ” ，但仍需持续外防输入
、内防反弹
。

〖肆〗、守住食品安全生命线
，培育新增长点强化全链条监管：从种植 、加工到流通环节，建立严格的质量追溯体系 ，严惩违规使用农药
、添加剂等行为
，确保食物安全“零容忍
”。培育新增长点：开发新型食物资源：如微生物蛋白、藻类食品等，缓解传统资源压力 。

〖伍〗 、消毒通风、用公筷等习惯
。出现咽痛
、干咳、发热等症状时 ，第一时间向村（社区）报告并前往发热门诊就诊，严禁瞒报 、漏报
、迟报。盐湖区疫情防控询问电话：0359-8820510359-5751350359-575700359-5757010359-5757010359-5757010359-5757010359-5757010359-5765050359-8847837 。